2004年9月28日
カルシウムの続き
数日間休んでいたカルシウムの話しの続きです。
本日のタイトルは『カルシウムは吸収しずらい！』です。
最初の項でカルシウムは吸収が難しいミネラルであるを話しました。魚の骨を食べても人間の身体はその全てを吸収する能力を持っていません。
豆腐、ほうれん草、わかめ、ひじき等はカルシウム吸収率が低く、摂取したカルシウムのうち約１７％しか体内に吸収されません。カルシウム含有が高いと考えられている魚（ししゃも、あじの開き、しらす干し）も吸収率は３０％程度です。もっともカルシウム吸収が高いヨーグルト、プロセスチーズでもカルシウム吸収率は５０％です。
インプラントの杉山歯科医院